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True Wilderness Dry Aged Schweine Carreè - 1,00 kg

  • Artikelnummer: 174575
  • GTIN: 94260503830132
  • Kategorie: Schwein
Das Dry Aged Schweine Carreé 4 Rippen von der Marke Porki stammt aus dem Rücken des Schweines. Genauer gesagt besteht es aus vier zusammenhängenden Rippenknochen mit Kotelettstrang. Der Kotelettstrang liegt rechts und links von der Wirbelsäule. Die vier Knochen sind geputzt. Das Carreé hat eine schöne Speckschicht, diedem eher mageren Fleisch mit wenig Bindegewebe beim Garen eine große Portion Saftigkeit abgibt. Der Cut kann ideal am Stück zubereitet werden. Vielseitig einsetzbar eignet es sich zum Kurzbraten auf dem Grill, zum Smoken bei Niedrigtemperatur oder auch zum Schmoren im Backofen. Das Schweinefleischvom deutschen Tier wird 21 Tage am Knochen in speziellen Reifekammern gereift. Nach der Reifung wird es nach traditionellem Handwerk und höchsten qualitativen Standards zugeschnitten und portioniert.
21,17 €
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Stk